JR名古屋高島屋で毎年開催されているアムールデュショコラでToshi Yoroizukaのチョコレートを購入しました。賞味期限が長かったので冷蔵庫で保管して、しばらくしてから食べました。
↑商品にサインされている鎧塚シェフ
焼き菓子を購入しようと思ったら鎧塚さんがチョコレートも勧めてきて、いろいろアピールされてきたので断り切れずに購入してしまいました。こちらが購入した商品です↓
↑ショコラキャラメルポワール
当日から販売されていた商品のようです。
↑白い文字は鎧塚さんの直筆サインです。
↑箱の中に入っていた説明書
↑生チョコレートの様子
↑生チョコレートの接写
食べてみると、生チョコの甘味と苦み、洋梨の酸味のマリアージュがとても美味しいです。私はコーヒーを飲みながら食べましたが、洋梨が効いているのでスッキリした感じもあって、説明書の通り白ワインやシャンパンにもあうのかもしれません。。
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おススメ度：★★★★☆
来年も生チョコ購入しようと思います。
http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/
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